Thịt thăn đùi
Chế biến một số món ngon từ thịt thăn đùi trâu đông lạnh nhập khẩu Ấn Độ
* CÁCH CHẾ BIẾN MÓN THỊT TRÂU SẤY KHÔ
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt trâu phần thăn đùi hoặc nạc đùi, nạc mông : 1 Kg.
- Sả tươi, ớt, tỏi, mắc khén.
- Ngũ vị hương: 5 gói 15g.
- Mật ong: 10ml.
- Gừng...
Món Ăn Từ Đuôi Trâu: "Đuôi Trâu M57 Hầm Đậu Đen"
Nguyên liệu:
1kg đuôi trâu M57 đông lạnh (đã rã đông)
100g đậu đen
Gừng, tỏi, hành tím
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Cách làm:
Sơ chế: Rã đông đuôi trâu, chặt khúc vừa ăn. Trụng qua nước sôi với gừng để khử mùi.
Ngâm đậu: Đậu đen...
Món Nạm Trâu M11 Hầm Tiêu Xanh
Nguyên liệu:
500g thịt nạm trâu M11 đông lạnh (rã đông kỹ)
1 thìa tiêu xanh tươi
Gừng, tỏi, hành tím
Nước dừa tươi (hoặc nước hầm xương)
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường
Cách làm:
Sơ chế: Rã đông thịt nạm trâu M11, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với tiêu...
Thịt bắp trâu mã 60s hay còn gọi là thịt bắp hoa cũng giống như thịt bắp trâu mã 60, tuy nhiên thịt bắp trâu M60S được đóng thành từng túi nhỏ hơn, tiện lợi cho người tiêu dùng rã đông, dùng lẻ các sản phẩm. Trọng lượng mỗi túi từ 1 - 2 kg, mỗi thùng đóng 20kg, bảo quản ở nhiệt độ đông lạnh -...
Dưới đây là một món ăn ngon từ thịt thăn nội (phile) trâu mà bạn có thể thử làm:
Thăn nội trâu nướng tiêu xanh
Nguyên liệu
Thịt thăn nội trâu (phile): 300–500g (chọn miếng dày, mềm)
Tiêu xanh tươi: 1–2 nhánh (có thể thay bằng tiêu xanh ngâm)
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Hành tím băm: 1 muỗng cà...
Thịt nạc mông ( Rumb Steak), của trâu Ấn Độ là phần thịt lấy từ mông của con Trâu. Đây là phần tảng mông thường không có xương, có lớp mỡ nhẹ trên bề mặt và bên trong rất nạc., hơi khô và dai hơn các phần thịt khác, có mỡ và gân lẫn trong thớ thịt, khó lọc gân, mỡ riêng . Quy cách/túi: 3-5...
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt trâu xào tỏi
Nguyên liệu cần có
Để làm thịt trâu xào tỏi, bạn cần những nguyên liệu như sau:
Thịt trâu: 400g.
Cần tây: 1 bó.
Hành tây: 1 củ.
Tỏi: 1 củ.
Gia vị: Dầu hào, bột canh, mì chính, hạt tiêu.
Lưu ý, thịt trâu thường được xào với rau muống hoặc rau cần. Nếu...
Thịt nạc đùi trâu mã 41 có tên tiếng Anh là Top Side, là phần thịt thuộc phần chân sau của con trâu, nằm phía dưới phần thịt đùi gọ 42 và thịt thăn đùi 44. Thịt nạc đùi được đóng gói đông lạnh ở nhiệt độ âm 18 độ C, trọng lượng 20kg/thùng.
Hình ảnh thùng thịt nạc đùi M41
Thịt nạc đùi nạc và...
Thịt thăn đùi
Chế biến một số món ngon từ thịt thăn đùi trâu đông lạnh nhập khẩu Ấn Độ
* CÁCH CHẾ BIẾN MÓN THỊT TRÂU SẤY KHÔ
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt trâu phần thăn đùi hoặc nạc đùi, nạc mông : 1 Kg.
- Sả tươi, ớt, tỏi, mắc khén.
- Ngũ vị hương: 5 gói 15g.
- Mật ong: 10ml.
- Gừng...
Lẩu đuôi trâu: Đây là món ăn phổ biến nhất được chế biến từ đuôi trâu. Món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà, ăn kèm với bún, rau sống và các loại nước chấm như mắm tôm, muối tiêu chanh,…
Đuôi trâu hầm thuốc bắc: Món ăn này có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng.
Đuôi trâu kho tộ...
Lẩu đuôi trâu: Đây là món ăn phổ biến nhất được chế biến từ đuôi trâu. Món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà, ăn kèm với bún, rau sống và các loại nước chấm như mắm tôm, muối tiêu chanh,…
Đuôi trâu hầm thuốc bắc: Món ăn này có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng.
Đuôi trâu kho tộ...
Thịt nạm hay còn gọi là thịt bụng, là phần thịt được xẻ từ phần ức của con Trâu có lẫn gân, thịt ức được tách ra từ phần ức bằng một đường cắt giữa xương đốt sườn thứ 5 và thứ 6 hoặc là bằng đường cắt từ góc phải bả vai đến phần đầu tiên trên ống khuỷu. Phần thịt này có nhiều mỡ và gân lẫn...
Thịt trâu xào xả ớt
Nguyên liệu:
Thịt trâu 500 g
Sả 5 cây
Ớt 3 trái
Tỏi 1 củ
Dầu hào
Gia vị: hạt tiêu, bột nêm, bột canh, mì chính.
Cách làm:
Sau khi rửa sạch bạn thái thịt trâu thành các miếng to và mỏng. Lưu ý, phải thái ngang thớ thịt nếu không khi ăn sẽ rất dai.
Sả bóc lớp vỏ già. Phần gốc...
Thịt nạm gàu mã 62 là phần thịt thuộc phần ức của con trâu. Phần thịt này bao gồm nạc và mỡ xen lẫn nhau, nhìn chung là nhiều mỡ hơn các phần thịt khác của thịt trâu. Thịt nạm gàu 62 được đóng thành từng túi, được đóng thành từng túi khoảng 2 -4 kg, trọng lượng mỗi thùng là 20kg.
Thịt nạm gàu...
Thịt nạc mông ( Rumb Steak), của trâu Ấn Độ là phần thịt lấy từ mông của con Trâu. Đây là phần tảng mông thường không có xương, có lớp mỡ nhẹ trên bề mặt và bên trong rất nạc., hơi khô và dai hơn các phần thịt khác, có mỡ và gân lẫn trong thớ thịt, khó lọc gân, mỡ riêng . Quy cách/túi: 3-5...
Thịt nạc đùi trâu mã 41 có tên tiếng Anh là Top Side, là phần thịt thuộc phần chân sau của con trâu, nằm phía dưới phần thịt đùi gọ 42 và thịt thăn đùi 44. Thịt nạc đùi được đóng gói đông lạnh ở nhiệt độ âm 18 độ C, trọng lượng 20kg/thùng.
Hình ảnh thùng thịt nạc đùi M41
Thịt nạc đùi nạc và...