Hà Nội Đùi thăn nội trâu M31 – thịt phile cao cấp

Món ăn từ thịt thăn nội trâu M31​

Món: Trâu áp chảo sốt bơ tỏi​

Nguyên liệu:

• 300–400g thăn nội trâu M31 (rã đông)
• 2 thìa bơ lạt, 4 tép tỏi băm, muối, tiêu đen
• Một ít dầu ô liu hoặc dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế: Cắt miếng thịt thăn trâu dày ~2–3cm. Ướp với muối, tiêu, một chút dầu ô liu trong 20 phút.
2. Áp chảo: Làm nóng chảo, cho dầu + bơ vào, áp thịt mỗi mặt 1–2 phút (tuỳ độ chín). Thêm tỏi băm đảo đều cho thơm.
3. Thưởng thức: Dọn ra cùng khoai nghiền hoặc rau củ hấp. Thăn trâu M31 mềm, ngọt, thấm sốt bơ tỏi cực hấp dẫn.

Gợi ý: Thăn nội M31 là phần mềm nhất của thịt trâu – tương đương Tenderloin (fillet) – lý tưởng cho món áp chảo, nướng nhanh, steak kiểu Việt.
Thịt thăn nội hay còn gọi thăn phi lê là nơi cung cấp những miếng thịt trâu ngon nhất. Đây là phần thịt rất được ưa chuộng vì thịt mềm và nhiều nạc, thích hợp cho chế bến các món như bít tết và các món nướng. Chính vì vậy, thịt thăn nội của thịt trâu Ấn Độ luôn là phần đắt nhất trong các phần thịt và được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn để chế biến.
Công ty Thực Phẩm Sạch Việt Nam chuyên phân phối thịt thăn trâu Ấn Độ, hàng mềm ngon mà giá lại tiết kiệm rất nhiều so với hàng thăn bò Việt. Mỗi thùng đóng gói 18 kg/thùng, bảo quản ở nhiệt độ đông lạnh -18 độ C.
View attachment 608317

Khi chế biến thịt thăn nội, người ta thường dùng dao dể rạch những đường cắt mỏng dọc theo các thớ thịt để loại bỏ những múi cơ được dễ dàng, tiếp theo là loại bỏ những phần màu bạc thường có ở phần đầu miếng thịt. Phần mềm nhất của thịt thăn nội chính là phần ở giữa - trung tâm miếng thịt, thường được sử dụng để chế biến các món Steak. Phần đầu và phần đuôi của thịt thăn nội trâu ấn độ được dùng để làm các món bò hầm hoặc bò tẩm nước sốt.

Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phâm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn