Hà Nội Địa Chỉ Mua Bắp Tay Trâu Tươi Ngon – Đông Lạnh Chuẩn

Thịt bắp trâu mã 60s hay còn gọi là thịt bắp hoa cũng giống như thịt bắp trâu mã 60, tuy nhiên thịt bắp trâu M60S được đóng thành từng túi nhỏ hơn, tiện lợi cho người tiêu dùng rã đông, dùng lẻ các sản phẩm. Trọng lượng mỗi túi từ 1 - 2 kg, mỗi thùng đóng 20kg, bảo quản ở nhiệt độ đông lạnh - 22 độ C.
Thịt bắp tay hay còn gọi là bắp chuột, bắp hoa là phần thịt được lấy ra từ phần chân giò của con trâu, là bộ phận ngon nhất của thịt trâu ấn độ, thường dai có nhiều vân hoa gân và có nhiều mô nối, ăn ngọt, và thơm.

Cách làm món bắp trâu/bắp bò muối chua ngọt​

Món bắp bò muối chua ngọt là đặc sản nổi tiếng của vùng cao, phù hợp để làm món nhậu hoặc ăn kèm các món khai vị. Thực Phẩm Sạch Việt Nam xin gửi đến bạn công thức chế biến vô cùng đơn giản:

Nguyên liệu​

• 350g bắp bò hoặc bắp trâu
• Quế, hoa hồi
• Đường, giấm, nước mắm
• Tỏi, sả, gừng, ớt
• Hạt nêm, muối

Cách chế biến​

Bước 1: Sơ chế và luộc thịt

• Rửa sạch bắp trâu/bò, lọc bỏ phần mỡ thừa.
• Cho thịt vào nồi cùng sả, hoa hồi, gừng, hạt nêm và chút muối.
• Luộc đến khi thịt mềm thì tắt bếp.
• Vớt thịt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để thịt săn chắc, sau đó để thịt ráo hoàn toàn.

Bước 2: Pha nước muối chua ngọt

• Pha hỗn hợp nước mắm : đường : giấm theo tỷ lệ 1 : 1 : 1, cho thêm chút nước lọc.
• Bắc lên bếp đun lửa nhỏ cho tan đường, sau đó để nguội.

Bước 3: Ngâm thịt

• Xếp thịt bắp vào lọ thủy tinh, thêm ớt và tỏi cắt đôi.
• Đổ hỗn hợp nước mắm đã nguội vào, đảm bảo thịt ngập hoàn toàn.
• Đậy kín nắp và để nơi thoáng mát. Sau khoảng 3 ngày là có thể dùng được.

Bước 4: Thưởng thức

• Cắt thịt thành lát mỏng, ăn kèm kim chi, củ kiệu, dưa chuột hoặc chuối xanh.
• Chấm kèm mù tạt để tăng độ cay nồng.
• Dùng với bia hoặc rượu trắng sẽ rất hợp vị.

Lưu ý để món ăn ngon hơn​

• Bắp bò/trâu luộc càng mềm thì khi ngâm càng nhanh thấm và đậm vị.
• Có thể kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa đâm xuyên: nếu đũa xuyên dễ dàng là thịt đã đạt.
• Dù được ngâm chua, món ăn vẫn giữ được mùi thơm tự nhiên, vị ngọt của thịt, phần gân giòn nhưng không hề dai – phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Chúc bạn chế biến thành công và có một món nhắm thật ngon miệng!

Thông Tin Liên Hệ Mua Hàng
CÔNG TY TNHH PHÂN PHỐI THỰC PHẨM SẠCH VIỆT NAM
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 0968801056 - 0918989659
Website: thucphamvietnam.com.vn