Hà Nội Thịt Quả Mông – Đùi Gọ 42 – Làm Gì Cũng Ngon

hoangnhan123 · 8/5/25

Lẩu Thịt Trâu Thập Cẩm (Thịt Quả Mông & Đùi Gọ 42)
Nguyên liệu (4–6 người ăn):

Thịt quả mông trâu: 300g (thái lát mỏng)
Thịt đùi gọ 42: 300g (thái lát hoặc cắt miếng vừa)
Xương ống hoặc xương trâu/bò: 500g (ninh lấy nước dùng)
Sả đập dập: 3–4 cây
Gừng nướng đập dập: 1 củ
Ớt tươi, tỏi, hành tím, tiêu xanh: tùy khẩu vị
Gia vị: Nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, sa tế (tùy thích có thể cho mẻ/me để tạo vị chua)
Rau nhúng: Rau muống, cải thảo, nấm, hoa chuối…
Bún tươi hoặc mì trứng ăn kèm

Cách chế biến:
1. Sơ chế:

Thịt quả mông và đùi gọ rửa sạch, để ráo, thái mỏng theo thớ ngang.
Ướp thịt mỗi loại với: hành tỏi băm, chút nước mắm, tiêu, sa tế (tuỳ chọn) trong 15–20 phút.
Xương trụng sơ, sau đó ninh cùng gừng + sả + hành tím trong 1–1.5 tiếng cho ra nước ngọt.

2. Nấu nước dùng:

Nêm nước dùng bằng nước mắm, bột nêm, sa tế hoặc chút me nếu thích chua cay.
Có thể cho thêm tiêu xanh hoặc ớt để nước lẩu thơm, ấm bụng.

3. Ăn lẩu:

Đun nước lẩu sôi, nhúng thịt quả mông trước (mềm, nhanh chín), đùi gọ sau (dày hơn, có gân nhẹ).
Ăn kèm rau, nấm và bún/mì.
Nước chấm: Mắm gừng hoặc muối tiêu chanh, có thể thêm chao nếu thích béo.

Mẹo nhỏ:

Đùi gọ 42 có chút gân nên nếu muốn mềm hơn, có thể luộc sơ 5 phút trước khi nhúng lẩu.
Quả mông trâu rất hợp để thái lát thật mỏng, ướp sa tế rồi nhúng tái lẩu, vị ngọt tự nhiên, mềm

Thịt quả mông, thịt đùi gọ 42 trâu ấn độ là phần thịt nằm ở phần đùi con trâu, hay còn gọi là thịt chân giò trâu. Phần thịt này nhiều nạc và gân, ít mỡ. Thịt quả mông được đóng gói đông lạnh ở nhiệt độ âm 18 độ C, trọng lượng mỗi túi 3 đến 5kg, đóng nguyên thùng 20kg/thùng.

Hình ảnh thùng thịt trâu ấn độ đùi gọ 42

- Thịt trâu nhập khẩu, hàng Công ty chính hãng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hóa đơn VAT, xuất xứ rỗ ràng

Công ty TNHH Phân Phối Thực Phâm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn