Hà Nội Thăn Đùi Trâu – Bí Quyết Cho Bữa Ăn Ngon Chuẩn Vị Quê

Dưới đây là một món khác từ thăn đùi trâu — món này đậm đà, dân dã, rất hợp ăn với cơm trắng hoặc làm mồi nhắm:

TRÂU NẤU TIÊU XANH​

Nguyên liệu:​

• 400g thăn đùi trâu (thái miếng vuông vừa ăn)
• 1 nhánh tiêu xanh (khoảng 2-3 chùm nhỏ)
• 2 củ hành tím (băm nhỏ)
• 1 tép tỏi (băm)
• 1 thìa nước mắm ngon
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa bột nêm
• 1 chén nước dừa tươi (hoặc nước lọc)
• Dầu ăn

---

Cách làm:​

1. Ướp thịt:
   • Thịt trâu ướp với nước mắm, dầu hào, tiêu xanh đập dập, hành tỏi băm, đường và bột nêm trong ít nhất 30 phút cho ngấm.
2. Xào sơ:
   • Phi thơm hành tỏi trong nồi đất hoặc nồi dày.
   • Cho thịt trâu đã ướp vào đảo nhanh tay cho săn lại.
3. Nấu chín:
   • Chế nước dừa tươi vào xâm xấp mặt thịt.
   • Nấu nhỏ lửa trong 30–40 phút cho thịt mềm và thấm gia vị.
   • Nếm lại, có thể thêm nước mắm hoặc tiêu tùy khẩu vị.
4. Hoàn thiện:
   • Khi nước còn sền sệt, rắc thêm ít tiêu xay và vài chùm tiêu xanh tươi.
   • Ăn nóng với cơm trắng hoặc bánh mì

Mẹo nhỏ:​

• Nếu thịt dai, bạn có thể nấu bằng nồi áp suất khoảng 10 phút cho nhanh mềm.
• Món này ngon nhất khi dùng thịt thăn đùi vì ít gân, ngọt thịt.

Thịt thăn đùi​

View attachment 605721
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phâm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn