Hà Nội “Tai Heo Luộc Chấm Mắm Gừng – Món Ngon Quốc Dân Dễ Làm”

[hoangnhan123]

• Cách làm tai heo tái chanh GIÒN ngon ăn mãi không chán
  
  Nguyên liệu làm món tai heo tái chanh:
  (Cho 4 người ăn)
  - Tai heo: 2 cái (khoảng 500gr)
  
  - Chanh tươi: 2-3 quả
  
  - Ớt hiểm: 1 quả, ớt ngọt: 1 quả
  
  - Rau mùi: 1 bó nhỏ
  
  - Gia vị: đường, hạt tiêu, muối
  
  Cách làm món tai heo tái chanh:
  Bước 1:
  - Dùng dao cạo sạch phần lông ở trên trên tai heo.
  
  - Bóp tai heo với 1 chút muối thô cho sạch rồi rửa lại bằng nước lạnh.
  
  - Chanh, ớt rửa sạch. Ớt bỏ hột, thái chỉ. Rau mùi bỏ lá úa và rễ rồi rửa sạch, thái khúc 3- 4 cm rồi để ráo.
  
  
  
  Bước 2:
  - Luộc tai heo trong 20 phút rồi lấy chiếc đũa nhỏ chọc vào tai heo, nếu khi rút ra không thấy nước màu hồng nhạt tiết ra thì tai heo đã chín hoàn toàn.
  
  - Vớt tai heo ra, để nguội hẳn rồi thái thật mỏng vì càng mỏng thì tai heo càng ngấm gia vị tốt hơn.
  
  
  
  Bước 3:
  - Cho tai heo vào một cái bát lớn, thêm 2 thìa café đường, 1 thìa café muối, ½ thìa café hạt tiêu, ớt thái chỉ và vắt nước cốt 2 quả chanh vào, trộn đều lên.