hoangnhan123
Active member
- Tham gia ngày
- 17/11/23
- Bài viết
- 3,085
- Reaction score
- 0
- Điểm
- 36
NẠM TRÂU M11 KHO TIÊU XANH
| Thành phần | Lượng |
|---|---|
| Nạm trâu M11 | 500g |
| Tiêu xanh | 1–2 nhánh (tươi càng tốt) |
| Tỏi | 3 tép (băm nhỏ) |
| Hành tím | 1 củ |
| Nước mắm ngon | 2 muỗng canh |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Nước dừa tươi | 200ml (hoặc nước lọc) |
| Nước màu (caramen) | 1 muỗng cà phê (tạo màu đẹp) |
| Dầu ăn, tiêu xay, gừng, ớt (tuỳ chọn) |
1. Sơ chế nạm trâu:
- Cắt nạm trâu thành từng miếng vừa ăn, rửa với nước muối gừng để khử mùi.
- Trần qua nước sôi có gừng để thịt săn và sạch bọt.
2. Ướp thịt:
- Ướp thịt với: nước mắm, hành, tỏi băm, chút tiêu xay và đường. Để ướp 30 phút cho ngấm.
3. Kho tiêu xanh:
- Phi thơm tỏi, hành. Cho thịt vào đảo săn.
- Thêm tiêu xanh, nước màu, nước dừa (hoặc nước lọc). Kho lửa nhỏ 40–45 phút cho mềm.
- Khi nước sánh lại, nêm nếm lại vừa ăn, cho thêm chút tiêu xay và ớt nếu thích cay.
- Ăn nóng với cơm trắng, thêm chén nước mắm ớt bên cạnh thì hết sẩy luôn!
- Món này cực hợp ngày mưa, hoặc bữa cơm nhà muốn “đổi gió” khỏi món gà – lợn quen thuộc.
- Có thể kho chung với củ cải trắng hoặc trứng cút để tăng vị.
- Nếu muốn làm món nạm trâu hầm tiêu xanh, chỉ cần ninh thêm nước và kho mềm 90 phút là ra một phiên bản “đậm chất quán nhậu”.
Thịt nạm hay còn gọi là thịt bụng, là phần thịt được xẻ từ phần ức của con Trâu có lẫn gân, thịt ức được tách ra từ phần ức bằng một đường cắt giữa xương đốt sườn thứ 5 và thứ 6 hoặc là bằng đường cắt từ góc phải bả vai đến phần đầu tiên trên ống khuỷu. Phần thịt này có nhiều mỡ và gân lẫn trong thớ thịt.
Mã sản phẩm: M11
Xuất xứ: Ấn Độ
Quy cách: Đóng thành từng túi nhỏ từ 1 - 2kg/túi. Trọng lượng từ 18 - 20kg/thùng.
Hạn sử dụng: 1 năm. Bảo quản ở nhiệt độ - 18 độ C.
Hình ảnh sản phẩm thịt nạm thịt trâu Ấn Độ
Thịt nạm bụng trâu Ấn Độ có đặc điểm rất khác so với các phần thịt cạnh nó như thịt nạc vai hay thịt nạm sườn ở chỗ thịt nạm bụng khá dai, nên chúng thường được các khách hàng lựa chọn để làm các món thịt trâu hầm, thịt trâu muối... Đặc biệt, thịt nạm trâu Ấn Độ cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong các món phở. Thịt nạm gàu mềm, ăn không hề gây cảm giác ngấy, còn được dùng trong các món lẩu hoặc sốt vang.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phâm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn
Chủ đề cùng chuyên mục