Cách Làm Nước Màu Dừa – Bí Quyết Cho Món Ăn Đậm Đà, Thơm Ngon 2024

[huongduabentre1]

1. Nước Màu Dừa Là Gì?​

Nước màu dừa là loại nước màu được nấu từ đường và nước dừa tươi. Đây là một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn như cá kho, thịt kho, gà kho,… Nhờ nước màu dừa, món ăn không chỉ có hương vị đậm đà mà còn có màu sắc đẹp mắt, kích thích vị giác. Bên cạnh đó, nước màu dừa còn có tác dụng tạo ra một lớp nước sốt sánh mịn bao phủ lên bề mặt món ăn, giúp hương vị thấm đều vào từng nguyên liệu.

2. Lợi Ích Khi Tự Làm Nước Màu Dừa Tại Nhà​

Việc tự làm nước màu dừa tại nhà mang đến nhiều lợi ích đáng kể như:

• An toàn sức khỏe: Không chứa phẩm màu hay hóa chất bảo quản.
• Chủ động hương vị: Điều chỉnh độ ngọt, độ đặc theo ý muốn.
• Tiết kiệm chi phí: Nước màu dừa tự làm thường rẻ hơn so với mua sẵn, lại đảm bảo an toàn và chất lượng.

3. Cách Làm Nước Màu​

Để làm nước màu dừa, bạn chỉ cần những nguyên liệu và dụng cụ đơn giản, dễ kiếm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu​

• Đường thốt nốt hoặc đường cát trắng: 200 gram
• Nước dừa tươi: 200 ml (có thể dùng nước lọc nếu không có nước dừa)
• Một nồi nhỏ (chống dính càng tốt)

1. Các Bước Làm Nước Màu ​

Bước 1: Làm Nóng Nồi và Thắng Đường

Đầu tiên, bạn cho nồi lên bếp và để nóng với lửa vừa. Sau đó, cho 200 gram đường vào nồi. Đảo đều tay để đường tan từ từ, chuyển dần sang màu nâu. Bạn nên chú ý để lửa nhỏ và đảo đều liên tục để đường không bị cháy khét, gây vị đắng.

Bước 2: Thêm Nước Dừa Tươi

Khi đường đã tan hoàn toàn và chuyển sang màu nâu cánh gián, từ từ đổ nước dừa tươi vào nồi. Hãy cẩn thận khi thêm nước để tránh bị bỏng vì đường lúc này rất nóng và có thể bắn lên. Tiếp tục khuấy đều để đường và nước dừa hòa quyện lại với nhau.

Bước 3: Đun Sôi và Điều Chỉnh Độ Đặc

Sau khi đổ nước dừa, bạn để nồi trên lửa nhỏ và đun sôi nhẹ khoảng 5-10 phút. Quá trình này sẽ giúp nước màu dừa sánh đặc và có độ bóng đẹp mắt. Nếu muốn nước màu lỏng hơn, bạn có thể đun ít thời gian hơn hoặc thêm ít nước dừa. Nếu muốn nước màu đậm đặc, hãy nấu lâu hơn một chút.

Bước 4: Để Nguội và Bảo Quản

Sau khi đạt độ đặc và màu sắc mong muốn, bạn tắt bếp và để nguội. Khi nước màu dừa đã nguội hoàn toàn, hãy cho vào hũ thủy tinh sạch và đậy kín. Bạn có thể bảo quản nước màu dừa trong tủ lạnh từ 2-3 tuần mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Mẹo Nhỏ Để Nước Màu Dừa Ngon Hơn

• Sử dụng nước dừa tươi thay vì nước lọc sẽ giúp nước màu dừa có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.
• Chọn đường thốt nốt hoặc đường vàng sẽ giúp nước màu có màu nâu đẹp mắt và vị ngọt thanh, tự nhiên hơn so với đường trắng.
• Thắng đường đúng cách: Khi đường vừa chuyển sang màu nâu cánh gián, hãy đổ nước dừa vào ngay, tránh để đường bị cháy khét gây vị đắng.

4. Cách Sử Dụng Nước Màu Trong Nấu Ăn​

Nước màu dừa là “bí quyết” tạo nên màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà cho các món ăn kho. Dưới đây là một vài món bạn có thể áp dụng nước màu dừa:

• Thịt Kho Tàu: Món thịt kho tàu mềm ngon, thấm vị và có màu nâu đẹp mắt nhờ nước màu dừa.
• Cá Kho Tộ: Nước màu dừa giúp cá kho thêm đậm đà và thơm phức, làm dậy lên hương vị đặc trưng của món kho truyền thống.
• Gà Kho: Món gà kho có màu sắc hấp dẫn, thịt gà thấm gia vị nhờ có nước màu dừa hỗ trợ.

Lưu Ý Khi Sử Dụng ​

• Không nấu quá lâu: Nước màu dừa khi nấu lâu có thể bị chuyển sang màu quá đậm và có vị đắng.
• Điều chỉnh lượng nước màu: Vì nước màu có vị ngọt, bạn chỉ nên sử dụng một lượng vừa đủ để tránh làm món ăn quá ngọt hoặc quá đậm màu.

Cách Bảo Quản Nước Màu Lâu Dài​

Để nước màu dừa giữ được lâu, hãy chú ý:

• Bảo quản trong lọ thủy tinh sạch và kín.
• Để nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.
• Không tiếp xúc với nước: Khi lấy nước màu, hãy dùng muỗng sạch và khô để tránh nước làm nước màu dễ bị hỏng.

Kết Luận​

Nước màu dừa là một trong những nguyên liệu làm nên linh hồn của các món kho Việt Nam, mang lại hương vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn. Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết về cách làm nước màu dừa trên đây, bạn có thể tự tay chuẩn bị nước màu thơm ngon, tự nhiên cho các món ăn của mình. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm và thao tác đơn giản, bạn đã có một hũ nước màu an toàn, chất lượng và tiết kiệm chi phí.

Nếu có thắc mắc, đừng ngần ngại đặt câu hỏi nhé<3

Thông tin liên hệ:​

Hương dừa Bến Tre chuyên cung cấp các sản phẩm từ dừa, những đặc sản đến từ Bến Tre. Khách hàng có thể tham khảo các sản phẩm đặc sản Bến Tre tại cửa hàng của chúng tôi, tìm hiểu thêm những thông tin mới hữu ích, những mẹo vặt nấu ăn, thông tin du lịch Bến Tre tại bài viết. Ngoài ra, khách hàng có thể liên hệ với chúng tôi qua:

• Hotline: 0356890002?v=d41d8cd98f00
• Email: huongduabentre5@gmail.com
• Facebook: https://www.facebook.com/huongduabentre5

Đừng quên đón chờ thêm những thông tin bổ ích về các đặc sản cũng như văn hóa Bến Tre từ Hương Dừa Bến Tre bạn nhé. Chúc bạn một ngày vui vẻ!Hương dừa Bến Tre