Đắk Lắk Cách làm Bánh Tart Trứng

[Atuan15]

Bí Quyết Tạo Nên Chiếc Bánh Tart Trứng Hoàn Hảo:

Được cấu tạo từ hai phần chính: lớp vỏ bánh và phần nhân kem trứng. Để có một chiếc bánh tart trứng ngon, cả hai phần này đều phải được làm một cách tỉ mỉ và cẩn thận.

• Lớp Vỏ Bánh Giòn Tan: Lớp vỏ thường được làm từ bột mì, bơ, đường và trứng. Có hai loại vỏ bánh phổ biến: vỏ shortcrust pastry (vỏ giòn) và vỏ puff pastry (vỏ ngàn lớp). Vỏ shortcrust pastry có kết cấu giòn tan, gần giống với vỏ bánh quy, trong khi vỏ puff pastry có nhiều lớp mỏng, tạo nên độ giòn xốp đặc biệt. Bí quyết để có lớp vỏ bánh giòn tan là sử dụng bơ lạnh và nhào bột nhanh tay, tránh để bột bị chai.
• Nhân Kem Trứng Béo Ngậy: Phần nhân kem trứng được làm từ trứng gà, đường, sữa tươi và vani. Bí quyết để có phần nhân kem trứng mịn màng, không bị rỗ là sử dụng trứng gà tươi, lọc hỗn hợp trứng sữa kỹ càng và nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải. Ngoài ra, một số công thức còn sử dụng thêm whipping cream hoặc sữa đặc để tăng thêm độ béo ngậy cho nhân kem trứng.

=> Bạn có thể tham khảo tại cửa hàng Cake O'Bliss của chúng tôi