Đắk Lắk Cách Làm Bánh Hành Phô Mai Kenju

[Atuan15]

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức chi tiết và những mẹo nhỏ để bạn có thể tự tay làm món bánh "thần thánh" này ngay tại nhà, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên!​

Công Thức Chi Tiết Làm Bánh Hành Phô Mai Kenju Tại Nhà​

Nguyên liệu:

• Phần bánh:
  
  • Bột mì (bột mì số 13): 250g
  • Đường: 30g
  • Muối: 3g
  • Men nở: 5g
  • Sữa tươi không đường: 150ml
  • Trứng gà: 1 quả
  • Bơ lạt: 30g
• Phần nhân:
  
  • Phô mai Kenju: 150g (cắt miếng vuông nhỏ)
  • Hành lá: 50g (thái nhỏ)
  • Bơ lạt: 20g (đun chảy)
  • Muối, tiêu

Cách làm:

1. Nhào bột: Trộn đều bột mì, đường, muối, men nở trong âu lớn. Thêm sữa tươi và trứng gà, nhào đến khi bột thành khối. Cho bơ lạt vào, nhào tiếp đến khi bột mịn, đàn hồi, không dính tay.
2. Ủ bột: Cho bột vào âu, đậy kín bằng khăn ẩm, ủ ở nơi ấm áp khoảng 1-1.5 tiếng, đến khi bột nở gấp đôi.
3. Tạo hình: Lấy bột ra, nhào sơ lại, chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Cán mỏng từng phần, cho phô mai Kenju và hành lá vào giữa, túm mép bột lại, vo tròn.
4. Ủ lần 2: Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến, đậy kín, ủ thêm khoảng 30 phút.
5. Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở 170 độ C. Quét một lớp bơ lạt đun chảy lên mặt bánh. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút, đến khi bánh vàng đều.

Bạn có thể tham khảo sản phẩm => Bánh hành phô mai Kenju