Nếu bạn muốn biến tấu món khô cá lóc quen thuộc, hãy thử xào sả ớt theo cách sau:
Xé nhỏ khô cá lóc, ngâm nước vài phút cho mềm, chiên sơ cho thơm.
Phi thơm sả băm, ớt, hành tỏi, cho cá vào đảo đều.
Nêm chút đường và nước mắm, xào lửa nhỏ đến khi khô ráo.
Vị cay cay, thơm nồng rất thích hợp...