TPHCM Vét sạch nồi cơm với cách làm thịt kho tàu ngon nhức nách

Thịt kho tàu là món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt phổ biến trong các dịp lễ, Tết và những bữa cơm gia đình hằng ngày. Món ăn này không chỉ ngon nhờ màu sắc đẹp mắt và hương thơm nồng nàn mà còn gây ấn tượng bởi vị ngọt bùi của thịt và trứng. Dưới đây là hướng dẫn nấu thịt kho tàu ngon mà Hương Dừa Bến Tre gợi ý cho bạn để làm thịt kho tàu chuẩn vị miền Tây.

Mẹo làm thịt kho tàu ngon​

• Chọn thịt: Nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai để có cả nạc và mỡ, giúp món ăn thêm đậm đà, không bị ngán.
• Nước màu: Để có màu cánh gián đẹp mắt, bạn có thể thắng đường trước khi cho vào nồi kho.
• Nước dừa tươi: Sử dụng nước dừa tươi thay vì nước lọc giúp món ăn ngọt thanh tự nhiên, thơm ngon và đậm đà hơn
• Nấu trên lửa nhỏ: Để thịt và trứng ngấm gia vị, không bị nát, bạn nên kho trên lửa nhỏ.
• Không dùng quá nhiều gia vị: Để có thể giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt và nước dừa tươi.
• Thời gian kho: Thời gian kho thịt tùy thuộc vào từng loại thịt và độ mềm mà bạn mong muốn. Đặc biệt, kho thịt bằng nồi đất sẽ giúp thịt mềm và thấm gia vị hơn.

Thịt kho tàu ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi hoặc bánh chưng, bánh tét. Hương thơm béo ngậy của thịt, bùi bùi béo béo của trứng và vị ngọt dịu từ nước dừa chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Nếu được hãy ăn cùng rau luộc và chấm với nước kho thịt để tăng thêm vị ngon cho món ăn.