Hà Nội Thịt vụn trâu đông lạnh bán ở đâu uy tín?

Thịt vụn trâu xào lá lốt​

• Thịt vụn trâu (thịt vụn có thể là phần vụn sau khi lọc thịt khô, gân vụn, bắp vụn, v.v.): ~300g
• Lá lốt: 1 bó
• Tỏi: 3 tép
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt vụn trâu rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
   • Lá lốt rửa sạch, thái sợi.
   • Tỏi, gừng băm nhỏ.
2. Ướp thịt:
   • Ướp thịt trâu với: 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, chút tiêu, gừng và tỏi băm. Để 15–20 phút cho ngấm gia vị.
3. Xào thịt:
   • Đun nóng chảo, cho chút dầu ăn và phi thơm tỏi còn lại.
   • Cho thịt trâu vào xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt săn lại, không bị dai.
   • Khi thịt gần chín, cho lá lốt vào đảo đều khoảng 1–2 phút là được.
4. Thưởng thức:
   • Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Có thể chấm thêm mắm tỏi ớt nếu thích đậm đà.