• ❌ CHÚ Ý: ĐĂNG SAI CHUYÊN MỤC, SPAM, TIÊU ĐỀ QUÁ DÀI👉 BANNED VĨNH VIỄN

Miền Nam Món Dưa Kiệu Ngâm Chua Ngọt: Vị Giác Hài Hòa Tuyệt Vời

HomeStory

Member
Tham gia ngày
17/5/23
Bài viết
476
Reaction score
0
Điểm
16
Món Dưa Kiệu Ngâm Chua Ngọt: Vị Giác Hài Hòa Tuyệt Vời
1. Giới Thiệu
Dưa kiệu ngâm chua ngọt là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết của người Việt Nam. Với vị chua nhẹ, ngọt thanh và hương thơm đặc trưng, món dưa kiệu không chỉ làm tăng hương vị cho bữa ăn mà còn mang lại cảm giác ngon miệng và giúp tiêu hóa tốt hơn.
cach-lam-cu-kieu-thumb.jpg

2. Nguyên Liệu
Để làm món dưa kiệu ngâm chua ngọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

500g củ kiệu
200g đường
200ml giấm trắng
100ml nước lọc
1 muỗng canh muối
1 muỗng canh phèn chua (tùy chọn)
Ớt đỏ (tùy chọn)
Hành tím (tùy chọn)
3. Các Bước Thực Hiện
a. Sơ Chế Củ Kiệu
Ngâm kiệu: Ngâm củ kiệu trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bụi bẩn và làm củ kiệu giòn hơn.
Rửa sạch: Rửa củ kiệu nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ muối và bụi bẩn còn sót lại.
Ngâm với phèn chua: Nếu muốn củ kiệu giòn hơn, bạn có thể ngâm kiệu với nước phèn chua khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước.
b. Chế Biến Nước Ngâm
Pha hỗn hợp: Trong một nồi, cho đường, giấm trắng và nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Đun sôi: Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp và để nguội.
c. Ngâm Kiệu
Xếp kiệu vào hũ: Xếp củ kiệu đã rửa sạch và ráo nước vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa sạch.
Thêm ớt và hành tím: Nếu thích, bạn có thể thêm ớt đỏ và hành tím vào hũ kiệu để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Đổ nước ngâm: Đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào hũ kiệu, đảm bảo kiệu ngập trong nước ngâm.
Đậy nắp: Đậy kín nắp hũ và để ở nơi thoáng mát khoảng 3-5 ngày cho kiệu thấm đều gia vị và lên men.
4. Thưởng Thức
Sau khi kiệu đã ngâm đủ thời gian, bạn có thể lấy ra và thưởng thức cùng các món ăn khác. Dưa kiệu ngâm chua ngọt thường được ăn kèm với bánh chưng, bánh tét, thịt kho hột vịt, và nhiều món ăn ngày Tết khác. Vị chua ngọt hài hòa của dưa kiệu giúp tăng thêm hương vị và kích thích vị giác.
dua-kieu.jpg

5. Lợi Ích Sức Khỏe
Hỗ trợ tiêu hóa: Dưa kiệu chứa các enzyme tự nhiên giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn.
Chống ngán: Vị chua ngọt của dưa kiệu giúp giảm cảm giác ngán khi ăn các món nhiều dầu mỡ.
Cung cấp chất xơ: Kiệu là nguồn cung cấp chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
so-che-cu-kieu.jpg

6. Kết Luận
Món dưa kiệu ngâm chua ngọt không chỉ là món ăn truyền thống đặc trưng của ngày Tết mà còn là một món ăn ngon miệng và có lợi cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món dưa kiệu tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và cảm nhận vị giác hài hòa tuyệt vời của món dưa kiệu ngâm chua ngọt!

Xem chi tiết: https://homestory.com.vn/vao-bep/cach-lam-cu-kieu-ngon/
 

Thống kê

Threads
66,751
Bài viết
71,323
Thành viên
6,072
Thành viên mới nhất
dangkybanquyenvihabrand
Top