TPHCM Mẹo Làm Cháo Trắng Thêm Ngon Với 7 Món Kèm Dân Dã Mà Đắt Giá

[HomeStory]

Cháo trắng – món ăn giản dị, thanh đạm nhưng luôn khiến người ta nhớ mãi vì cái hồn quê trong từng thìa cháo nóng. Một nồi cháo trắng ngon không chỉ đến từ cách nấu khéo léo mà còn từ những món ăn kèm đầy hấp dẫn. Dưới đây là mẹo nấu cháo trắng thật dẻo thơm và gợi ý 7 món ăn kèm dân dã nhưng đầy "giá trị" trong lòng thực khách.

Mẹo nấu cháo trắng thật ngon
Chọn gạo: Gạo tẻ ngon, có thể trộn thêm một phần nhỏ gạo nếp để cháo thêm sánh mịn.

Vo gạo và ngâm trước: Ngâm gạo từ 30 phút đến 1 giờ giúp hạt gạo nở đều, khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn.

Tỷ lệ nước: Tùy vào độ đặc mong muốn, nhưng thường là 1 phần gạo : 6–8 phần nước.

Nấu 2 lần lửa: Ban đầu nấu lửa lớn cho cháo sôi bùng, sau đó hạ nhỏ lửa liu riu, khuấy đều để không khê đáy nồi.

Thêm chút muối và dầu ăn: Giúp cháo có vị thanh nhẹ, không nhạt nhẽo và có độ bóng nhẹ.

7 Món Kèm Dân Dã Nhưng "Đắt Giá" Khi Ăn Kèm Cháo Trắng
1. Cá cơm kho tiêu
Cá cơm nhỏ nhắn nhưng khi được kho rim với tiêu, nước mắm và chút đường thì trở nên đậm đà vô cùng. Vị mặn ngọt cay cay này ăn kèm cháo trắng thì không gì sánh bằng.

2. Trứng muối
Một quả trứng muối lòng đỏ béo ngậy, bùi bùi, mằn mặn chính là "bạn đồng hành" hoàn hảo của cháo trắng. Vị đậm đà từ trứng làm nổi bật vị thanh nhạt của cháo.

3. Dưa mắm hoặc cải chua
Dưa cải muối, dưa mắm hay cải chua là món lên men giúp kích thích vị giác. Vị chua nhẹ xen lẫn chút mặn ngọt khiến bữa cháo không còn đơn điệu.

4. Chà bông (ruốc) heo
Chà bông mềm, mằn mặn, thơm nức là lựa chọn nhanh gọn mà lại cực kỳ ngon miệng. Có thể dùng chà bông heo truyền thống hoặc chà bông cá, chà bông gà tùy khẩu vị.

5. Trứng bắc thảo
Món ăn có phần lạ miệng nhưng lại hợp bất ngờ với cháo trắng. Trứng mềm mịn, hơi béo và có mùi vị đặc trưng, tạo nên một tầng hương vị hoàn toàn mới lạ.

6. Khô mực nướng xé
Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất “bắt miệng” khi kết hợp cùng cháo trắng. Xé nhỏ, chấm mắm ớt rồi ăn cùng cháo, bảo đảm không thể dừng đũa.

7. Thịt kho mắm ruốc hoặc thịt kho tiêu
Một ít thịt kho thấm đẫm nước mắm ruốc hay tiêu cay nồng, ăn kèm cháo trắng là "chuẩn bài". Đặc biệt thích hợp vào những ngày trời mưa, se lạnh.

Lời Kết
Cháo trắng là một món ăn giản dị, nhưng khi kết hợp cùng những món kèm khéo léo lại trở thành bữa ăn đậm đà, ấm áp và đầy kỷ niệm. Những món ăn kèm tưởng chừng đơn giản nhưng lại là “tài sản ẩm thực” của bao thế hệ – dân dã mà đắt giá, bởi chúng gợi nhớ quê hương, gia đình và những bữa cơm sum vầy.

Xem thêm: https://homestory.com.vn/vao-bep/chao-trang-an-voi-gi-ngon/