TPHCM Lẩu chay hương vị đậm đà và thơm ngon

[HomeStory]

Lẩu chay là món ăn chay phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, mang đậm đà hương vị và thơm ngon của các loại rau củ, nấm và đậu hũ. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý khi nấu lẩu chay để có được hương vị tuyệt vời:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nước dùng chay: Dùng nước dùng từ rau củ và nấm, hoặc có thể sử dụng nước dùng từ tảo biển để tăng thêm hương vị đậm đà.

Rau củ tươi: Bao gồm cà rốt, bắp cải, nấm, bông cải xanh, đậu hũ, củ sen, nấm kim châm, củ năng...

Đậu và các loại mì chay: Đậu phụ, đậu hũ non, mì chay, bánh phở chay, hoặc mì sợi chay.

Gia vị: Tinh bột năng, dầu mè, nước tương, hành lá, tỏi, ớt sấy, gia vị nêm chay.

Các bước chế biến:
Chuẩn bị nước dùng: Đun sôi nước dùng chay từ rau củ, nấm và tảo biển. Thêm gia vị như nước tương, dầu mè, hành lá và tỏi để tăng hương vị.

Thêm rau củ và nấm: Cho các loại rau củ và nấm vào nồi lẩu để nấu chín và thấm đều hương vị nước dùng.

Chế biến đậu và mì chay: Nếu sử dụng đậu và mì chay, hãy thêm vào lẩu và nấu cho chín tới.

Nêm nếm và chỉnh vị: Thêm gia vị nêm chay, ớt sấy nếu thích hợp để điều chỉnh vị ngon cho lẩu.

Thưởng thức: Cho lẩu vào tô, thêm một ít hành lá và rau thơm như rau ngổ, ngò gai trước khi thưởng thức.

Lẩu chay không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn là sự kết hợp tuyệt vời của hương vị và màu sắc từ các nguyên liệu tự nhiên. Đây là một món ăn phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực chay và mong muốn có một bữa cơm vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Xem chi tiết: https://homestory.com.vn/vao-bep/cach-nau-lau-chao-chay-ngon/