TPHCM Hướng dẫn Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng: Món Ẳn Mặn Mà Hương Vị Miền Quê

[gasbanmaivn]

Canh chua cá diêu hồng là 1 món ăn truyền thống của vùng miền quê Việt Nam, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Gas Ban Mai sẽ phân phối chỉ dẫn chi tiết về cá diêu hồng nấu canh chua này, trong khoảng việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới quy trình nấu nước lèo thơm ngon, hấp dẫn.

Phương pháp nấu canh chua cá diêu hồng​

Vật liệu nấu canh chua cá diêu hồng​

• Cá diêu hồng một con​

• Cà chua 2 quả
• Thơm 1/4 trái(dứa)
• Giá đỗ 1 ít Bạc hà một nhánh(dọc mùng)
• Đậu bắp 8 trái Me vắt 30 gr
• Ngò gai 4 nhánh
• Ngò ủ ấp 4 nhánh(rau ngổ)
• Hành tím một củ
• Nước mắm một muỗng canh
• Dầu ăn một muỗng canh
• Gia vị thông dụng một ít(muối/tiêu/đường/hạt nêm)

Bí quyết chọn tìm nguyên liệu tươi ngon​

Cách thức tậu cà chua tươi ngon​

• Bạn nên chọn cà chua sở hữu vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước sở hữu màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.​

• Ko nên chọn một vài quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, mang màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.
• Tiêu dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, mang nước chảy ra thì không nên mua, sở hữu thể chúng đã bị hỏng.

Phương pháp chọn tậu thơm (dứa) ngon​

• Dứa sở hữu màu vàng đều, màu vàng càng sậm thì dứa càng ngọt, tùy vào chừng độ phù hợp bạn có thể lựa chọn độ ngọt hợp ý.​

• Nên chọn các trái dứa có mắt to, dáng tròn chúng thường rộng rãi giết mổ, mọng nước hơn phần lớn so với một vài trái dáng dài. các trái sở hữu mắt to thường dễ làm cho sạch và tiết kiệm thời gian hơn.
• Nên chọn những trái dứa vẹn nguyên, ko bị dập nát hay thâm tím, hạn chế chọn một số trái quá mềm.

Bí quyết chọn tậu đậu bắp tươi ngon​

• Chọn tậu một vài quả đậu bắp tươi, non, sở hữu kích thước nhỏ, mang màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài sở hữu 1 lớp lông mao mỏng.​

• Không chọn tậu một vài quả bị mềm hoặc mang vết thâm bên ngoài cũng như sở hữu kích thước quá to sẽ là quả đậu bắp già, ăn không ngon.
• Dùng tay bấm nhẹ thấy lớp vỏ giòn, cứng, không bị mềm và lõm là đậu bắp tươi, non.

Phương pháp chế biến Canh chua cá diêu hồng​

1. Sơ chế nguyên liệu​

Thơm, hành tím và ngò rửa sạch rồi đem cắt nhỏ. Cà chua đem cắt múi cau. Đậu bắp rửa sạch rồi đem cắt xéo.
Me đem pha với 100ml nước nóng, sau ấy dùng muỗng dằm cho me nhỏ ra rồi vớt bỏ hột.
Dùng dao tước sạch vỏ bạc hà. Cho bạc hà vào thau nước muối pha loãng cho ra các chất bẩn và ngâm khoảng 5 phút, rửa sạch lại với nước. Sau đó đem bạc hà cắt vạt xéo khoảng 1 lóng tay.

hai. Sơ chế cá diêu hồng​

Cá diêu hồng mua về, để làm cho sạch và khử mùi tanh, bạn hãy đánh sạch vảy cá, bỏ vây, mổ bụng cá lấy hết phần nội tạng bên trong, rửa và chà xát với muối khoảng 10 phút, sau ấy rửa sạch lại với nước rồi cắt thành một vài khoanh dày khoảng hai đốt tay.

3. Nấu canh​

Bắc nồi lên bếp và cho một muỗng canh dầu ăn vào nồi, lúc dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.​

Cho 2 lít nước vào nồi, lúc nước sôi thì cho cá vào, nấu khoảng 8 - 10 phút cho cá chín thì cho cà chua, nước cốt me vào, nấu thêm 5 phút nữa thì cho bạc hà, đậu bắp vào nồi và tiếp tục nấu thêm 5 phút.​

Sau 5 phút thì nêm vào nồi hai muỗng canh con đường, 1 muỗng cà phê muối, một muỗng canh nước mắm, một muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, nêm lại gia vị cho thích hợp với khẩu vị rồi cho thêm giá, hành ngò vào rồi tắt bếp.
4. Thành phẩm

Món canh chua cá diêu hồng với nước dùng chua ngọt trong khoảng me, cá vừa chín, không bị bở và tanh, cùng với màu sắc quyến rũ của thơm, cà chua, đậu bắp, bạc hà, chấm cá cộng nước mắm thì món ăn hứa hẹn sẽ rất hao cơm đấy!​

Đừng quên truy cập vào Pinterest: Gas Ban Mai của chúng tôi để cập nhật đa dạng thông tin hữu dụng cho gia đình bạn

Tham khảo thêm cách nấu canh chay?

http://www.google.com.cu/url?q=https://gasbanmai.com/cach-nau-canh-chua-chay-ngon/