hoangnhan123
Active member
- Tham gia ngày
- 17/11/23
- Bài viết
- 2,642
- Reaction score
- 0
- Điểm
- 36
- Thịt nạc đùi heo: 400g (cắt miếng vừa ăn)
- Tỏi, hành tím: băm nhuyễn
- Tiêu xay (hoặc tiêu đen nguyên hạt): 1–2 thìa cà phê
- Nước mắm, đường, hạt nêm, nước màu (hoặc thắng đường)
- Sơ chế thịt:
- Thịt rửa sạch, để ráo, ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, tỏi băm trong 20 phút.
- Kho thịt:
- Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào đảo săn.
- Cho thêm 100ml nước dừa (hoặc nước lọc) và nước màu.
- Kho liu riu 20–30 phút cho thịt mềm, nước sánh.
- Nêm nếm lại, rắc thêm tiêu xay khi tắt bếp.
- Ăn nóng với cơm trắng, dưa leo hoặc rau luộc.
- Có thể bảo quản trong ngăn mát 1–2 ngày, hâm lại vẫn ngon.
Thịt nạc đùi lợn là phần thịt nằm ở phần giữa mông và chân con lơn . Thịt nạc đùi được coi là là phần ngon nhất của thịt lợn vì có phần mỡ và lạc hòa lẫn vào nhanh, ăn không bị khô mà cũng không bị ngấy mỡ.
Chúng tôi cung cấp thịt nạc đùi heo đông lạnh, thịt đùi vai heo nhập khẩu từ ,Nga, Canada, , Ba Lan ..được giết mổ theo quy trình khép kín và sạch sẽ, đã được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm được bảo quản đông lạnh theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt về nhiệt độ, đảm bảo chất lượng thịt vẫn luôn giữ được độ tươi ngon sau khi rã đông.
Thịt nạc đùi heo được coi là thực phẩm quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Thịt nạc vai lợn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, dễ làm và bổ dưỡng như: thịt kho, thịt luộc, thịt rang, thịt nướng...
Thịt nạc đùi cũng là nguyên liệu chính trong quá trình chế biến xúc xích, là nhân tố chính trong việc quyết định chất lượng sản phẩm.
- Nạc đùi có tỷ lệ nạc chiếm đền khoảng 90%, cung cấp lượng lớn dưỡng chất Protein và các chất dinh dưỡng khác.
- Là chất tạo hình, trạng thái cùng với độ đặc cho xúc xích hình, nghĩa là chất tạo ra bộ khung, hình dáng, trạng thái cùng với độ đặc.
- Có khả năng tạo nhũ tương
- Cố định được các chất có mùi khác Van der Walls, hoặc qua liên kết tĩnh điện và liên kết đồng hóa trị, góp phần không nhỏ trong việc tạo màu sắc và mùi thơm của xúc xích.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phâm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn
Chủ đề cùng chuyên mục