Bắc Ninh Gà hầm sâm củ khô: Món đại bổ cho cả gia đình

Nếu bạn đã quen thuộc với các sản phẩm sâm tẩm mật ong nguyên củ – món bổ dưỡng được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và công dụng tăng cường sức khỏe, thì bạn chắc chắn không thể bỏ qua một “phiên bản dưỡng sinh” khác của nhân sâm: sâm củ khô. Không chỉ là vị thuốc quý trong y học cổ truyền, sâm củ khô còn là nguyên liệu tuyệt vời để nấu những món ăn bổ dưỡng, đặc biệt là cháo sâm và gà hầm sâm – hai món ăn được mệnh danh là “thần dược” giúp phục hồi thể lực, dưỡng khí huyết và tăng sức đề kháng cho cả gia đình.

1. Sâm củ khô – Nguyên liệu quý cho sức khỏe toàn diện

Sâm củ khô được chế biến từ nhân sâm tươi 6 năm tuổi, sấy khô bằng công nghệ hiện đại để giữ nguyên hàm lượng dưỡng chất. Trong củ sâm có chứa hơn 30 loại ginsenoside, cùng các acid amin, peptide, vitamin và khoáng chất giúp kích thích hệ miễn dịch, cải thiện tuần hoàn máu và tăng khả năng tập trung tinh thần.

Theo Đông y, sâm củ khô có vị ngọt, hơi đắng, tính ôn, giúp bổ khí, ích huyết, tăng sinh lực và hỗ trợ điều hòa nội tiết tố. Vì thế, khi được dùng để nấu cháo hoặc hầm gà, sâm không chỉ giúp món ăn thêm thơm ngon, mà còn mang lại tác dụng bồi bổ vượt trội.

2. Cách nấu cháo sâm củ khô thơm ngon – dưỡng khí huyết

Nguyên liệu:

• 1/2 củ sâm củ khô (ngâm nước ấm 15–20 phút cho mềm)
• 1 chén gạo tẻ
• 1 ít hạt sen, kỷ tử, táo tàu (tùy chọn)
• 1 lít nước lọc
• Muối và dầu mè

Cách làm:

1. Rửa sạch gạo, ngâm 15 phút để cháo nhanh nhừ.
2. Cắt lát sâm khô, cho vào nồi cùng nước, đun lửa nhỏ khoảng 30 phút.
3. Thêm gạo và các nguyên liệu phụ, hầm đến khi cháo sánh mịn.
4. Nêm chút muối, thêm dầu mè để tăng hương vị.

Công dụng: Món cháo sâm củ khô giúp tăng cường năng lượng, hỗ trợ phục hồi sau ốm, cải thiện trí nhớ và giấc ngủ. Người cao tuổi, người suy nhược cơ thể, hay nhân viên văn phòng mệt mỏi đều có thể dùng mỗi tuần 1–2 lần.

3. Cách nấu gà hầm sâm củ khô – món đại bổ dưỡng sinh

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta khoảng 1,2 – 1,5 kg
• 1 củ sâm củ khô
• Táo tàu, hạt sen, gạo nếp, kỷ tử
• 1 ít hành lá, muối, tiêu

Cách làm:

1. Làm sạch gà, để ráo nước.
2. Ngâm mềm sâm củ khô, cắt lát mỏng.
3. Nhồi gạo nếp, táo tàu, sâm vào bụng gà rồi khâu lại.
4. Cho vào nồi hầm với 1,5 lít nước, đun nhỏ lửa 1,5 – 2 tiếng.
5. Khi gà mềm, nêm nếm vừa ăn và thưởng thức nóng.

Tác dụng: Gà hầm sâm củ khô không chỉ giúp tăng sức đề kháng, hồi phục sinh lực, mà còn cải thiện tuần hoàn máu, giảm mệt mỏi và tăng cường trí nhớ. Đây là món ăn thường được phục vụ trong các dịp đặc biệt, hoặc khi cần bồi bổ cho người mới khỏi bệnh, người cao tuổi, hay vận động viên.

4. Mẹo chế biến để giữ trọn tinh chất sâm

• Không nấu ở lửa quá to vì nhiệt cao có thể làm bay hơi hoạt chất ginsenoside.
• Ngâm sâm trước khi nấu giúp củ mềm và tiết ra tinh chất dễ dàng hơn.
• Không thêm nhiều gia vị mạnh (như nước mắm, tỏi, hành khô), vì sẽ át mùi sâm.
• Kết hợp nguyên liệu tự nhiên như táo tàu, hạt sen, gạo nếp để làm dịu vị đắng và tăng giá trị dinh dưỡng.

5. Sâm củ khô Hàn Quốc giá bao nhiêu?

Khi tìm hiểu về nguyên liệu để nấu các món đại bổ như cháo hoặc gà hầm sâm, nhiều người thắc mắc “sâm củ khô Hàn Quốc giá bao nhiêu?”. Thực tế, mức giá phụ thuộc vào tuổi sâm, kích thước củ, xuất xứ vùng trồng và thương hiệu.

• Sâm củ khô Hàn Quốc 6 năm tuổi thường dao động từ 2 – 4 triệu đồng/100g tùy loại.
• Dòng sâm thượng hạng, củ lớn, đều, có tem chứng nhận KGC hoặc Cheong Kwan Jang có thể lên đến 5 – 6 triệu đồng/100g.
• Nếu bạn chọn sâm đóng hộp thiếc cao cấp, giá có thể nhỉnh hơn nhưng đảm bảo chất lượng, mùi vị thơm tự nhiên và bảo quản lâu hơn.

Khi mua, nên chọn địa chỉ uy tín, có chứng nhận nhập khẩu chính hãng để tránh hàng tẩm hóa chất hoặc sâm giả – vừa không có tác dụng, vừa tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe.

6. Kết hợp sâm củ khô với các sản phẩm chăm sóc sức khỏe khác

Để tăng hiệu quả chăm sóc sức khỏe toàn diện, bạn có thể kết hợp dùng sâm củ khô trong bữa ăn với các sản phẩm chiết xuất từ sâm như trà hồng sâm, viên uống bổ gan, hoặc nước sâm cô đặc.

Ngoài ra, một số người còn dùng thêm sâm tẩm mật ong, giúp tăng năng lượng buổi sáng và cải thiện trí nhớ, hoặc nước hồng sâm dạng gói cho những ngày cần phục hồi nhanh. Những sản phẩm này đều giúp bổ sung ginsenoside – hoạt chất quý từ nhân sâm, hỗ trợ cơ thể chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch và cải thiện sức khỏe lâu dài.

7. Lợi ích sức khỏe khi thường xuyên dùng món sâm hầm và cháo sâm

• Phục hồi thể lực nhanh, đặc biệt cho người bệnh, người cao tuổi.
• Tăng sức đề kháng, chống mệt mỏi và giúp tinh thần tỉnh táo.
• Hỗ trợ giảm căng thẳng, cải thiện trí nhớ và tuần hoàn máu.
• Bồi bổ khí huyết, giúp da dẻ hồng hào, khỏe mạnh từ bên trong.
• Hỗ trợ tim mạch và hệ tiêu hóa, giúp ăn ngon và ngủ sâu hơn.

Duy trì dùng 1–2 lần mỗi tuần, kết hợp với chế độ sinh hoạt lành mạnh sẽ giúp cơ thể bạn luôn tràn đầy năng lượng.

8. Món ăn bổ dưỡng – Quà tặng ý nghĩa dịp Tết

Không chỉ là món ngon đại bổ, cháo sâm và gà hầm sâm củ khô còn mang đậm ý nghĩa “tặng sức khỏe – trao yêu thương”. Trong những năm gần đây, nhiều người chọn sâm củ khô, sâm tẩm mật ong, nước hồng sâm làm quà biếu người thân, bạn bè hay đối tác.

Đặc biệt, những set quà Tết doanh nghiệp có sự kết hợp giữa sâm củ khô cao cấp và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe Hàn Quốc đang trở thành xu hướng quà biếu sang trọng và ý nghĩa. Không chỉ thể hiện sự trân trọng, mà còn gửi gắm lời chúc an khang, thịnh vượng cho năm mới.