Nam12Dn
New member
- Tham gia ngày
- 9/6/24
- Bài viết
- 2
- Reaction score
- 0
- Điểm
- 1
Công thức làm trà sen vàng đơn giản hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị:- Trà ô long túi lọc 15g (1 túi).
- Kem béo 200ml.
- Sữa tươi không đường 100ml.
- Hạt sen tươi 200g.
- Củ năng 100g.
- Muối 1 ít.
- Đá viên 1 ít.
- Đường 400g.
Dụng cụ:
- Máy đánh trứng.
- Ly.
- Nồi.
- Bếp.
- Muỗng.
- Máy đánh kem.
Bước 1: Nấu nước đường
Bước đầu tiên, bạn cần bắc nồi với 150ml nước lọc và 300g đường đun ở lửa nhỏ. Vừa nấu vừa khuấy đều cho đường hoàn toàn tan hết, sau đó tắt bếp và để nguội.Bước 2: Luộc hạt sen và sơ chế củ năng
Để hạt sen không bị đắng, bạn cần loại bỏ tim sen, rửa sạch và để ráo nước. sau đó cho hạt sen vào nồi với khoảng 500ml nước và một muỗng cafe muối, nấu ở lửa nhỏ khoảng 20p để hạt sen chín mềm.Đối với củ năng, sau khi hạt sen chín, bỏ vào 100g đường luộc cùng hạt sen thêm khoảng 5p rồi tắt bếp.
Bước 3: Hãm trà
Rót chút nước sôi và đem túi lọc trà trụng sơ sau đó đổ đi phần nước đầu tiên để rửa trà. Tiếp đó thêm khoảng 200ml nước sôi vào hãm trà trong khoảng 3 – 5p rồi vứt bỏ bã trà. Lưu ý không nên ngâm trà quá lâu tránh trà bị đắng chát.
Bước 4: Đánh kem
Cho vào tô 200ml kem béo, 100ml sữa tươi không đường và 1 muỗng cà phê muối rồi dùng máy đánh trứng đánh đều ở tốc độ trung bình tới khi hỗn hợp sánh mịn lại là đạt.Lưu ý khi đánh kem sữa thì nên đánh theo một chiều đồng nhất để tránh sinh ra bọt khí làm kem bị tách nước. Ngoài ra, cũng chỉ đánh đến khi lớp foam sệt lại là được, không nên đánh quá lâu.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Bạn nên lựa chọn ly có cổ cao, rót vào 30ml nước đường, sau đó thêm 1 muỗng hạt sen và củ năng. Đổ thêm 200ml nước trà cùng vài viên đá viên, cuối cùng cẩn thận phủ lớp kem sữa lên trên. Như vậy, ly trà sen vàng thơm ngon của bạn đã hoàn thành.
Tìm hiểu thêm về các sản phẩm Trà Tam Quan tại đây
Chủ đề cùng chuyên mục