TPHCM Công Thức Chè Trôi Nước Ngũ Sắc Tự Nhiên - Món Ngon Cúng Tết Hàn Thực

[HomeStory]

Chè trôi nước ngũ sắc là một món ngon truyền thống của Việt Nam, thường được làm trong các dịp lễ hội quan trọng như Tết Hàn Thực. Dưới đây là công thức để bạn có thể tự làm chè trôi nước ngũ sắc tự nhiên tại nhà:

Nguyên liệu:​

Phần chè trôi:​

• 200g bột nếp
• Nước vo gạo
• Màu tự nhiên từ lá dứa, lá lúa non, cà rốt, đậu nành và lá cẩm

Phần nước đường:​

• 400g đường
• 800ml nước
• Một ít muối
• Một ít nước cốt dừa (tùy chọn)

Cách làm:​

1. Chuẩn bị bột chè trôi:​

1. Trộn bột nếp với nước vo gạo cho đến khi có độ đàn hồi cao.
2. Chia bột thành nhiều phần nhỏ tương ứng với số màu bạn muốn sử dụng.
3. Sử dụng màu tự nhiên từ các nguyên liệu như lá dứa, lá lúa non, cà rốt, đậu nành và lá cẩm để tạo màu cho từng phần bột.

2. Làm chè trôi:​

1. Lấy mỗi phần bột đã tạo màu, làm thành những viên nhỏ tròn.
2. Đun sôi nước trong một nồi lớn.
3. Cho các viên bột vào nước sôi, khi chúng nổi lên là đã chín. Sau đó, vớt chúng ra và ngâm vào nước lạnh để giữ độ dẻo.

3. Làm nước đường:​

1. Đun nước và đường trong một nồi nhỏ cho đến khi đường tan và hỗn hợp sôi.
2. Thêm một ít muối vào hỗn hợp nước đường để tạo hương vị đặc biệt.
3. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa vào nước đường để tăng thêm hương vị.

4. Kết hợp chè trôi và nước đường:​

1. Để chè trôi vào tô, rồi rót nước đường nóng lên trên.
2. Thưởng thức chè trôi nước ngũ sắc nóng hổi hoặc nguội, tùy theo sở thích.

Chè trôi nước ngũ sắc tự nhiên không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và đặc biệt thích hợp cho bữa cơm cúng trong dịp Tết Hàn Thực. Hãy thử làm và tận hưởng hương vị truyền thống của món ngon này cùng gia đình bạn!