Tin tức Cách làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu ngon như KFC

[hunufacompostablev]

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh tart trứng​

• Bột mì (250 gram)
• Đường tinh luyện (120 gram)
• Kem sữa tươi (120 ml)
• Bơ thực vật (130 gram)
• Mật ong (10 ml)
• Bột bắp (15 gram)
• Vani (1 ống)
• Trứng gà (4 quả)
• Sữa đặc (3 muỗng canh)
• Sữa tươi không đường (120 ml)

Cách làm bánh tart trứng ngon như KFC bằng nồi chiên không dầu​

Bước 1: Làm đế bánh tart trứng​

Hoà tan 50 gram đường tinh luyện và bơ thực vật. Đánh đều 1 quả trứng, lọc qua rây và cho vào tô khuấy đều. Lọc bột mì qua rây để làm mịn, cho bột vào vào tô trứng và trộn đều hỗn hợp. Sau đó, đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Qua 30 phút, dùng cây cán cho bột mịn, gập lại và cán qua nhiều lần đến khi bột có độ mềm dẻo là đạt. Nếu cán bột còn hơi dính, có thể rải ít bột mì trên mặt phẳng hoặc vào cây cán bột để dễ cán hơn.

Làm đế bánh tart trứng ngon giòn là độ dày từ 3-4 mm. Không nên cán bột quá lâu, quá dày, hoặc quá mỏng, bánh sẽ dễ bị vỡ khi nướng.

Đừng quên sử dụng chén giấy bạc tart trứng tạo hình cho bánh. Với chất liệu giấy bạc sẽ phân bổ nhiệt đều khắp bề mặt, vỏ bánh chín đều giòn rụm mà không bị cháy khét dưới đáy.

Làm bánh tart trứng

Bước 2: Làm hỗn hợp sữa trứng​

Đun sữa tươi, kem tươi, phần đường còn lại vào nồi đến khi sữa ấm khoảng 40 độ C thì tắt bếp. Tách riêng lòng đỏ 3 quả trứng, đánh tan. Sau đó cho vào hỗn hợp sữa, vừa đổ từ từ vừa khuấy nhanh tay đến khi tan hết.

Lọc bột bắp qua rây, cho vào hỗn hợp sữa trứng. Rây từng ít một vào, khuấy đều nhanh tay đến khi bột chín hết. Bắt hỗn hợp lên bếp, đun đến có độ khi sền sệt.

Tắt bếp, thêm vani, mật ong, nửa muỗng cafe muối để trung hoà hương vị. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.

Bước 3: Nướng bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu​

Trước khi nướng hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút.

Cho phần đế bánh vào nồi chiên không dầu nướng trong 5 phút, ở nhiệt độ 180 độ C. Khi đế bánh chín, dùng 1 chiếc tâm chọc vào đế kiểm tra, nếu tăm còn dính bột tức là đế bánh vẫn cần nướng thêm ít phút nữa cho chín hẳn. (Bước này sẽ làm chín phần đế bánh tart trứng trước, nếu bạn sử dụng đế bánh đông lạnh có thể bỏ qua bước này)

Cuối cùng, đổ phần hỗn hợp trứng sữa vào đế bánh từ 5-7 phút là hoàn thành cách làm bánh tart trứng thơm ngon.

Làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu
Xem chi tiết tại bài viết về cách làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu và bí quyết làm bánh ngon như KFC.