Hà Nội Cách hầm xương nhanh mềm, nước ngọt mà không tanh

Canh xương ống heo hầm củ quả​

• Xương ống heo: 500g
• Cà rốt, củ cải trắng, su su (hoặc khoai tây)
• Hành tím, hành lá, rau mùi
• Muối, nước mắm, tiêu

1. Chần xương ống với nước sôi, rửa lại cho sạch bọt bẩn.
2. Cho xương vào nồi nước mới, hầm lửa nhỏ khoảng 1–2 tiếng để lấy nước ngọt.
3. Thêm cà rốt, củ cải, su su đã cắt miếng vào ninh mềm.
4. Nêm nếm gia vị, rắc hành lá, tiêu, rau mùi.
5. Dùng nóng với cơm hoặc ăn riêng đều ngon.