5 Nhà Hàng Chả Cá Ngon Nổi Tiếng 2024

[chuonggoiphucvu]

Chả cá – là món ăn đặc trưng, mang đậm hương vị xưa Hà Thành là một trong những món ngon mà bất kỳ thực khách nào cũng nên thử ít nhất một lần nếu muốn trải nghiệm tinh hoa ẩm thực đất Kinh kỳ.

Đặc biệt, để thưởng thức chả món cá thơm ngon, chuẩn vị, bạn đừng bỏ lỡ 5 nhà hàng chả cá nức tiếng, nổi bật nhất năm 2024 dưới đây! Hãy cùng tham khảo xem đó là những nhà hàng nào nhé.

1. Nguồn gốc của chả cá – đặc sản Hà Nội với hơn 100 năm lịch sử​

Xuất hiện từ cuối thế kỷ 19 tại phố cổ Hà Nội, chả cá là món ăn được phục vụ đặc biệt cho quân đội thời Pháp thuộc. Ban đầu chả cá là món ăn cao cấp, ít người được thưởng thức nhưng nhờ sự ra đời của nhiều nhà hàng nên món ăn này dần trở nên phổ biến rộng rãi.

Từ xưa tới nay, người Hà Thành vốn nổi tiếng với phong cách ẩm thực tinh tế vậy nên không ngoa khi nói chả cá là món ăn gói trọn tinh hoa ẩm thực truyền thống của người dân Hà Thành.

Chả cá có nguồn gốc từ phố Hàng Sơn (tên gọi cũ) nay là phố Chả Cá tại Hà Nội
Thời gian đầu, chả cá được làm từ cá anh vũ – một loại cá ngon nhưng khá đắt đỏ. Sau đó, theo thời gian nguyên liệu làm chả cá mở rộng hơn với nhiều loại cá khác nhau như: cá quả, cá rô đồng, cá thát lát… Nhưng một trong những loại cá được đánh giá là ngon, phù hợp cả về giá thành và làm dậy vị cho món ăn này là cá lăng vì ít xương, thịt chắc, ngọt và không bị tanh nồng.

Cho đến ngày nay, chả cá không chỉ là món ăn đặc sản tại Hà Nội mà còn là món ăn được yêu thích trên cả nước. Thậm chí, năm 2019 món ăn này đã được CNN – kênh truyền hình cáp của Mỹ hết lời khen ngợi là một trong những món ngon nhất định phải thử khi tới Hà Nội.

2. Tiêu chí để đánh giá món chả cá ngon chính xác nhất​

Không giống với chả cá ở các vùng khác được chế biến bằng cách giã nhuyễn rồi nặn thành từng miếng tròn, dẹt khác nhau, đem chiên hay hấp, chả cá Hà Nội là những miếng cá được lọc xương và cắt vuông vức, đem tẩm ướp cùng nhiều gia vị gồm: nghệ, tỏi, riềng, muối… Sau khi ướp từ 3 – 8 tiếng, miếng cá được kẹp vào que tre và nướng trên than hồng trước khi được chiên lên chảo mỡ cùng thì là, hành lá để thực khách thưởng thức.

Miếng chả cá ngon có màu sắc đẹp mắt, hương vị trong mềm ngoài giòn hấp dẫn
Chính nhờ cách chế biến độc đáo và kỳ công này mà hương vị chả cá Hà Nội mang đặc trưng riêng, vừa thơm ngon hấp dẫn, vừa đậm đà với vị ngọt tự nhiên. Một mẹo nhỏ để bạn nhận biết được đâu là món chả cá ngon đó là:

• Dựa vào hương vị món ăn: miếng chả cá ngon sẽ có mùi thơm của cá, quyện cùng mùi hương của tre và các loại gia vị tẩm ướp (nghệ, riềng,…). Đặc biệt, miếng cá phải béo ngậy, ngậy nhưng không ngấy, mang vị ngọt tự nhiên trong từng thớ thịt cá.
• Dựa vào màu sắc, chất lượng thịt cá: nếu quan sát bạn sẽ thấy chả cá ngon thường có thịt cá săn chắc, màu sắc vàng xém và khi thưởng thức có độ dai, giòn, vẫn giữ được ẩm, mềm trong thịt cá, không bị khô hay bở.

3. Top 5 nhà hàng chả cá ngon nhất hiện nay, thực khách không thể bỏ qua​

Tuy nhiên, nếu không phải người sành ăn hoặc đã thưởng thức chả cá nhiều lần thì không dễ để bạn phân biệt đâu là chả cá ngon ngay cả khi đã có các tiêu chí trên. Cách tốt nhất đó là hãy chọn thưởng thức chả cá tại các nhà hàng uy tín, chất lượng.

3.1. Chả cá Thăng Long – không gian mang đậm kiến trúc xưa​

Nằm trên con phố Đường Thành, ngay gần trung tâm Hà Nội, Chả cá Thăng Long nổi bật với không gian rộng rãi, ấm cúng đậm chất cổ điển của Hà Nội xưa. Đặc biệt, cách trang trí nhà hàng sang trọng và thanh lịch mang đến cho thực khách cảm giác thư giãn, thoải mái khi ghé thưởng thức món ăn.

Miếng chả cá tại đây cũng được làm từ cá lăng với hương vị thơm ngon, tinh tế. Không chỉ vậy, màu sắc miếng chả vô cùng đẹp mắt với những miếng cá có độ dày vừa phải, giúp gia tăng độ đậm đà cho món ăn. Ngoài chả cá, khi ghé Chả cá Thăng Long bạn cũng có thể thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn khác như: lẩu cá lăng, dạ dày cá, nem cá lăng, canh cá nấu dọc mùng…Vì thế, Chả cá Thăng Long cũng được nhiều thực khách tìm đến mỗi khi có dịp ghé Hà Nội.

• Địa chỉ nhà hàng: 2D, 6B Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 7h – 22h

3.2. Chả cá Ô Quan Chưởng – nhà hàng chả cá gia truyền, thơm ngon chuẩn vị phố Cổ​

Nhắc đến một trong những nhà hàng chả cá nổi tiếng, được nhiều thực khách lựa chọn nhất hiện nay chắc chắn không thể bỏ qua Chả cá Ô Quan Chưởng. Với truyền thống gia đình làm chả cá tại phố cổ từ những thập niên 60, cùng với đó là đam mê được lan tỏa nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Hà Nội nên chả cá ở đây vẫn giữ được hương vị chuẩn xưa.

Được biết, Chả cá Ô Quan Chưởng là nhà hàng duy nhất sử dụng toàn bộ cá lăng vùng cao, được nhập và sử dụng hết trong ngày. Do đó, miếng chả cá ở đây mang vị tươi ngon dễ nhận thấy, thịt cá chắc, vỏ ngoài giòn, thớ cá bên trong mềm, ẩm, ngọt thơm tự nhiên. Miếng chả cá nóng hổi kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng từ hành lá, thì là và vị ngậy ngậy, bùi bùi của lạc rang, ăn kèm cùng bún rối và mắm tôm tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.

Hầu hết những thực khách đã từng thưởng thức món chả cá tại đây đều đánh giá rất cao về hương vị và chất lượng của miếng chả cá. Với người Hà Nội gốc, Chả cá Ô Quan Chưởng còn gợi lại cho họ cảm giác thân thuộc ngày nào.

Đặc biệt, thêm một điểm cộng của Chả cá Ô Quan Chưởng đó là ngoài chả cá lăng, nhà hàng còn sở hữu menu đa dạng, có thêm nhiều món ăn khác ngoài cá, được làm từ đầu bếp 5 sao để phù hợp cho nhiều khách hàng khi tới đây như: cháo cá, salad rau củ, bò, gà, sườn nướng… Bên cạnh đó, không gian quán rộng rãi gồm cả không gian chung và các phòng VIP riêng giúp Chả cá Ô Quan Chưởng còn là nơi hoàn hảo để bạn có thể gặp gỡ bạn bè, đối tác hay tổ chức các buổi tiệc ý nghĩa cùng gia đình.

Công thức gia truyền cùng cá lăng vùng cao tươi ngon làm nên hương vị khó quên của Chả cá Ô Quan Chưởng
Tuy vậy, hiện nay Chả cá Ô Quan Chưởng mới chỉ có 2 cơ sở tại Thanh Hóa và Hà Nội. Do đó, nếu có dịp tới đây, bạn nhất định đừng quên ghé qua để thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé!

Địa chỉ nhà hàng:

• Cơ sở 1: 36A Nguyên Hồng, phường Láng Hạ, quận Đống Đa, tp Hà Nội.
• Hotline cơ sở 1: 032.856.1899
• Cơ sở 2: 107 Lý Nam Đế, khu đô thị Bình Minh, TP Thanh Hoá.
• Hotline cơ sở 2: 091.223.6936
• Giờ mở cửa: 10h – 14h và từ 16h30 – 21h30

Nguồn : https://goiphucvu.net/5-nha-hang-cha-ca-ngon-noi-tieng-2024/