Nấm rơm tươi từ lâu đã là nguyên liệu quen thuộc trong bếp Việt, nhưng ít người thực sự biết mình đang ăn loại nấm được trồng như thế nào và có an toàn thực sự không.
Về mặt dinh dưỡng, nấm rơm tươi cung cấp khoảng 2,5–3,5g protein trên 100g, ít calo, giàu khoáng chất như kali, phospho, sắt và...
Chào mọi người, mình hay nấu canh nấm rơm cho con nhỏ ăn nhưng gần đây đọc nhiều bài về thực phẩm bẩn nên lo lắm. Nấm ngoài chợ nhiều loại trắng bất thường, bóp vào thì nhũn, mùi cũng lạ – không biết có ngâm hóa chất không.
Mình bắt đầu tìm hiểu thì mới biết nấm rơm tươi có hai loại rõ ràng...